据研究，桑椹果实中含有生物碱、黄酮类和花青素等生物活性成分。100 克生桑葚含有约 44% 的维生素 c 每日摄入量 (dv) 和 14% 的每日摄入量 (dv) 的铁；和其他营养物质。
桑椹果实还可以作为抗氧化剂，帮助修复细胞损伤。它们还显示出具有许多抗胆固醇、抗肥胖和保肝特性的潜力。
桑葚的功效与作用
桑葚的药用价值包括：
药用植物的草药制备是许多文化中的古老传统。古代文明依靠草药来治疗疾病和疾病，其中一些做法在现代文化中仍然存在。草药也是现代药物的基础。根据世界卫生组织的数据，世界上大约 80% 的人口仍在使用草药和现代草药。
在世界许多地方，桑树被用作药用植物，因为它的叶子、茎和根中发现了许多生物活性特性。它也是许多药物、食品和化妆品的成分。
在印度，桑树被称为“kalpavriksha”或实现愿望的神树。它的所有部分都用于传统的阿育吠陀医学，在治疗风湿病和关节炎等许多健康疾病方面发挥着作用。一些阿育吠陀药物制剂使用桑树的果实、叶子、根、树皮或乳胶。
在日本和韩国，桑叶被用作治疗糖尿病的药物。桑叶含有化合物，如 1-脱氧野尻霉素 (dnj)、异巴伐查耳酮、morachalcon、fagomine 和槲皮素，可有效对抗糖尿病。
在中国，桑葚的嫩梢和叶梢都被制成茶来控制血压。它在该国也被称为治疗高血压、高血糖、发烧和咳嗽。
桑葚的好处
桑葚的好处是深远的。桑椹果和果酒含有高水平的褪黑激素，这是一种在松果体中产生的激素，在夜间释放。它帮助身体控制睡眠-觉醒周期。随着时间的推移，褪黑激素供应不足会导致我们的免疫系统减弱，使人容易感染疾病。
所有品种的桑树叶尖中褪黑激素的含量最高。
研究表明，桑葚含有多种对健康有益的化学特性。1-脱氧野尻霉素 (dnj)、酚类和类黄酮只是众多功能化合物中的一部分。以下是人们从食用桑葚中获得的众多健康益处中的一部分：
降低动脉粥样硬化的风险。
具有抗衰老、抗癫痫和抗压力作用。
降低心血管疾病、癌症和神经退化的风险。
具有抗糖尿病和抗肥胖的特性。
可有效治疗小便不畅、便秘、头晕、咽喉感染、耳鸣、消化不良、忧郁症、发烧、抑郁症和地方性疟疾。
有助于增强抵抗感染的免疫力。
改善消化
降低胆固醇
有助于减肥
增加血液循环
建立骨组织
降低血压
保护眼睛
改善全身新陈代谢。
桑葚的副作用禁忌
尽管桑椹有很多好处，但有一些报道称桑椹是一种潜在的食物过敏原。部分患者在食用桑葚后出现荨麻疹、胸闷、呼吸困难、腹部绞痛等症状。
对桑椹过敏的情况非常罕见。但是，如果您对桦树花粉敏感，您可能会对桑树产生过敏反应。