骨头里的白色物质是什么，可否食用[朗读]

普通来说，骨头里的白色物质是骨髓。骨髓是一种柔软、有弹性的组织，包括造血干细胞和各种血细胞，例如红细胞、白细胞和血小板。骨髓是一种关键的生理器官，担任维持血液中各种血细胞的平衡和稳如泰山。
但是，由于骨髓是一种高度敏感的组织，因此在食用之前要求彻底煮熟。在煮熟的环节中，骨髓中的细胞会分裂，释放出其中的脂肪和其他成分，这会使得骨髓出现出白色或黄色的外观。
虽然骨髓可以食用，但它并不适宜全部人。有些人或许对骨髓中的脂肪和胆固醇含量较高，因此在食用时要求留意控制摄入量。另外，假设您有任何安康疑问，例如高血脂、高血压或心血管疾病，建议您在食用骨髓之前来电医生的意见。