豆瓣酱什么时候放:炒菜豆瓣酱什么时候放[朗读]

豆瓣酱腌制6天左右时,入坛最好豆瓣酱做法如下:材料水煮鱼小红椒150克,豆瓣酱200克,芝麻20克,五香粉10克,白糖30克,小茴香5克,鸡精8克做法1.把小红椒取出放在一个大碗里,把麻辣油过滤到小碗内,小红椒用搅拌机打碎;2.锅内倒入过滤的麻辣油,大火烧开油后放入小茴香炸出香味,出味后倒豆瓣酱煸炒;3.转小火,待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒;4.大约5分钟即可出锅;5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。

要是放在地窖的话,一般5年内是没问题的.要保证坛子密封。

瓶子不要装满,面上放一些菜籽油或色拉油稍多一点把豆瓣淹住,再密封盖好,常温下可存放1-2年.且时间稍长那油色红亮,做菜出来很是诱人。

豆瓣酱先用油煸炒,将其香味溢出,能使得炒菜的时候更加好吃,如豆瓣酱炒牛肉的做法如下材料:牛肉300克,甜椒2个,葱1段,油1汤匙,蒜米1瓣,豆瓣酱适量,水少许.做法1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用.2.甜椒切成条形,备用.3.烧红锅,加入1汤匙的油将蒜米爆香,加入豆瓣酱煸炒后将甜椒和牛肉倒入锅内.4.加入少许的水,以小火焖大概3分钟左右.5.加入葱段即可上桌。

酱焖鲫鱼开放分类:美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定)调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右.制作方法:1、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥.2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,3、炒锅上火后,放菜油烧热.将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起.4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香.5、将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼.6、慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟.7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘.8、在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可。