豆瓣酱什么时候放:炒菜豆瓣酱什么时候放[朗读]

酱焖鲫鱼开放分类:美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定)调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右.制作方法:1、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥.2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,3、炒锅上火后,放菜油烧热.将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起.4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香.5、将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼.6、慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟.7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘.8、在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可。