娄底新化雪花丸的由来是什么？新化雪花丸的正宗做法是什么[朗读]

关于娄底新化雪花丸子的由来，民间流传着这样的一段故事——雪花丸子退敌兵，传说是元兵侵入湖南新化时，将一支抗元义军困在山上，原想断绝山上粮草逼义军不战自降。围了几天后，山上抛下雪花丸子，元兵一见那白花花的“雪球”，以为山上有神兵相助，大热天降下雪球岂非神耶?便撤兵走了。
新化特产雪花丸，以肉馅外表包裹的糯米宛若白灿灿的雪花而得名。
制作雪花丸子，先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。将肉剁成肉泥，放入味精、盐(也有加放鸡蛋、荸荠的)，然后搅匀，搅拌时只能往一个方向搅。再将精选的糯米浸泡成半透明，将肉馅成圆球，粘上糯米，然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软。
新化雪花丸子散发着糯米的香味，吃起来糯糯的，口感弹牙，又有鲜肉的鲜味，吃起来不腻，是新化人酒席上的重要菜。