豆腐脑是怎么做的?怎么做才好吃[朗读]

主料：黄豆300克、内脂。
3、5克、清水2200毫升。
1、黄豆洗干净，把霉变的黄豆挑选出来，加入清水浸泡。
2、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓泡满，表面光滑即可。
3、用水再次冲洗泡好的黄豆。
4、把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
5、把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水，再用滤网过滤豆浆。
6、用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
7、煮开后，关火，晾至80度左右。
8、内脂用30毫升的温开水溶开备用。
9、把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
10、边加入内脂边快速地搅拌用汤勺从锅底向上捞，要搅拌均匀。
1。
1、盖上锅盖，焖15分钟。
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2、完成。
豆腐脑重要的是口感，要做的豆腐脑好吃必须掌握好火候，选上等的黄豆，磨豆浆要将豆渣沥干净，豆腐皮全部挑出，就能做好美味鲜嫩的豆腐脑。