鸡爪的脂肪含量高吗[朗读]

鸡爪的脂肪含量高，每100克鸡爪约含脂肪16.4克。
鸡爪的营养价值很高，鸡爪中含有脂肪为不饱和脂肪酸，胶原蛋白虽然为不完全蛋白，人体利用率低，却是人体胶原蛋白的原料。此外鸡爪还含有钙、多种维生素等营养物质，具有美容、软化血管、降压等作用。鸡爪胶质丰厚多筋，口感较好，健康人群可选择卫生、安全的平台购买鸡爪并遵循少盐少糖少油的原则加以烹饪，适量食用。成品鸡爪一般都是卤制品或辛辣口味居多，不建议胃肠不适、肥胖、高血压、肝肾功能不全患者食用，健康人群也不宜长期食用。