一、糖尿病人吃主食吃什么好？糖尿病人要多吃粗细搭配的复合主食，一方面要增加粗粮的比例，另一方面，要适当增加一些加工精度低的米面。下面这些方法可以取得不错的效果。如果单吃白米饭血糖会立即升高，但在煮白米饭或白米粥时，加入部分糙米、玉米、小米、燕麦、豆类、甘薯等一起煮血糖就会升得慢。
单吃白面包血糖也会高，但改成全谷物面包，将普通面条改成荞麦面，血糖上升速度就会慢下来。要利用好杂豆类的降糖功能，杂豆做成各式主食，各种豆馅也是烹制主食的好搭配。也可以把粗杂粮融入菜肴，如将芸豆、花豆、红豆煮熟后，适当调味可制成美味的凉菜或烩菜可以很好地助血糖平稳。二、升糖快的食物要少吃：在吃主食时，要了解食物的碳水化合物含量，含的越多升糖越快：
从以上原理来看，糖尿病人就不能喝粥，相信很多人都知道，粥的煮制时间过长，淀粉糊化比较充分，易被消化道内的淀粉酶分解成葡萄糖，使血糖快速升高。
糖尿病人要选择血糖生成指数低的主食，如荞麦、山药等gi 较低，常见的食物血糖生成指数如下图：
同时也要参考食物的血糖负荷指数：
糖尿病饮食搭配有技巧，吃了血糖不高：
糖尿病人吃主食：每日控制在200~400g，参加重体力劳动者，一日的主食也不应超过450g。糖尿病人也能吃肉类如果糖尿病人可以吃肉，如不吃肉会容易会引起营养不良，而且可能出现多食用主食的症状。所以各种肉食总量每日可掌握在50~150g，以鸡、鸭、鱼肉、猪肉、牛羊肉为宜，要荤素搭配。糖尿病人吃蔬菜越多越好糖尿病人吃的菜多，血糖就升得慢，如果在吃主食时尽量多食绿色蔬菜血糖就平稳了。多吃绿叶菜，还可以多吃西葫芦、西红柿、胡萝卜含糖量较低则可多食。如芹菜菜花这类菜中增加高纤维素成分的蔬菜，可以改善高血糖并减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。糖尿病人也可以吃水果得了糖尿病，并不是和水果绝缘了，糖尿病是可以吃水果的，要选择含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用，可在两餐中间，午睡后或晚睡前作为加餐，食用一个梨或一个苹果，或食用200g以下的西瓜。最后糖尿病人饮食要少油少盐。每天油脂总量以不超过60g为宜，包括各种辅食和多种零食中所含的油脂。患者每日摄入的植物油不应超过50g，动物油不应超过25g；盐每天不能超过6克，这样就能很好地控制血糖，还能预防高血糖发生。
