煮红豆时放碱好吗[朗读]

煮红豆时放碱，会破坏营养成分。因此，加碱不好。
具体原因如下：
加碱会损失粥中的营养成分。因为在高温条件下，碱性的环境会使粥中的维生素c，尼克酸，维生素b1，维生素b2等营养成分遭到严重破坏。
红豆粥的做法：
材料：红豆30克，大米60克，清水，白糖。
步骤：
1、将红豆和大米去除杂质，清洗干净。
2、将米和红豆放入砂锅中，加适量清水，用中火烧开。
3、然后改为小火，煮30分钟左右。
4、然后加入少量白糖，搅拌均匀。即可完成。