酸辣菜的做法 酸辣菜怎么做[朗读]

酸辣菜的制作材料：2卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克,精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
1、将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。
2、将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水分。
3、将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。
4、将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。