为什么食用苹果会导致口腔涩味[朗读]

苹果中含有苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、酒石酸等酸性成分，这些成分在口腔中会抚慰口腔黏膜，造成口腔发生涩味。另外，苹果中的单宁也会与口腔中的蛋白质结合，使口腔发生涩味。
吃苹果时，可以尝试将苹果切成小块，让口腔中的唾液充沛混合，以减轻口腔的涩味。另外，也可以选择熟透的苹果，其酸性成分会有所增加，口感也会更甜美。