排骨的做法有哪些[朗读]

【东北酱骨头】

主料：排骨(500g)、大骨头(适量)
调料：榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)
小窍门：
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等。
2、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，就不用再清洗了，容易损失肉味。
3、炖酱骨头要放干黄酱，这样味道更为浓郁。