@mykey
羊肉是比较滋补的一种常见的肉类，具有暖胃健脾的良好效果。
生活中也经常看见很多
家庭会买新鲜的羊肉回家炒着吃或者自己煲汤喝，做法也是非常的简单。但羊肉为何煮好久还硬呢？
羊肉为何煮好久还硬。
1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。
2、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
3、羊肉煮了很久还是硬的，这时候可以换到高压锅里面炖一段时间就会烂了，也可以在里面加一些酒或醋，能够有效加快肉质软烂。
以上就是关于羊肉为何煮好久还硬的介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助。