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夏日煮绿豆，总会遇到一两粒煮不烂的，于猛火沸汤中，完好无损，坚挺如铁，人称“烈豆”或“铁豆”，那么绿豆中的铁豆如何去除呢？下面小编带大家了解一下吧。
铁豆
1、
方法一：绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻就会把绿豆撑裂，这时就可以挑出那些没什么变化的硬豆。
2、方法二：在浸泡绿豆的时候使用热水，会在较短
时间内将让人找到未膨胀的硬豆。
3、方法三：将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水，盖好浸泡。2到3个小时后倒出绿豆，挑选出未膨胀的硬豆即可。
以上就是小编给大家分享的绿豆中的铁豆去除方法，希望对大家有所帮助。