@vievo
白菜可是
冬天的应季菜，不仅价格便宜，而且营养价值还高，这两天
北京大风降温，来上一碗热气腾腾，鲜香微甜的白菜炖冻豆腐汤，浑身上下由内到外透着暖，那么白菜炖冻豆腐的做法是什么呢？
1、热锅凉油先煸香葱花。
白菜炖冻豆腐
2、放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水。
白菜炖冻豆腐
3、放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系。
白菜炖冻豆腐
4、大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂。
白菜炖冻豆腐
5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加少许文蛤粉即可。
白菜炖冻豆腐
如果通过以上步骤操作，那么就可以制作出一道汤汁奶白的白菜炖冻豆腐了。