五花肉做腊肉洗还是不洗[朗读]

年关将至，这个时候正是腌制腊肉的好时机。因为腌制腊肉是需要充分风干的，冬至之后气温降低，天气比较干燥，做腊肉正好。腊肉通常五花肉做的比较多，如果是自家猪肉自然是可以安心用的，但是现在很多都是买的猪肉，那么做腊肉之前要不要洗呢？
五花肉做腊肉洗还是不洗。
1、不建议水洗，但是害怕不干净的可以用高度白酒擦一擦。
2、许多人认为，腌制腊肉时，应事先用水冲洗猪肉，以使其感觉更干净，但是以这种方式腌制的腊肉不仅味道不好，而且特别容易变质和变臭。实际上，腌制的腊肉不需要清洗。可以用高级酒擦洗。
3、如果用水洗净肉，猪肉中的血液和微生物将被洗掉，并会沾染生水，这将使肉中带有一些细菌并减少熏制熏肉的香气。如果在腌制过程中放少量盐，用水洗过的猪肉会变臭，因此在腌制腊肉时不能洗净。
以上就是我为大家找到关于五花肉做腊肉洗还是不洗的内容，希望能够帮到你。