黑胡椒和白胡椒有什么区别[朗读]

黑胡椒和白胡椒其实是同一种东西，只是成熟的程度不同。黑胡椒是没有成熟的果实，黑胡椒就是把胡椒的皮和籽儿一起经过晾晒之后加工而成。白胡椒呢，这是完全成熟后的果实，去掉皮的胡椒籽儿经过晾晒加工而成。
白胡椒的香味儿比较淡，但是辣味儿更浓，适合制作提味的菜肴。黑胡椒则是香味更浓，但是辣味儿淡一些，更适合提香的菜肴。