珊瑚糖的做法[朗读]

制作原料：白砂糖一斤，糖粉一两，鸡蛋一个。制作步骤如下:
1、取鸡蛋蛋清，放入一个小杯中用搅拌器具向同一方向搅拌，搅匀成糊状后放置一旁。
2、将白砂糖加入少量水，熬至135℃到140℃之间。
3、倒入鸡蛋糊，这时糖液会膨胀。
4、继续搅拌至第二次膨胀，立刻倒入准备好的锡纸盒内。
5、冷却后珊瑚糖便制作成功。