食品专业是学厨师的吗[朗读]

大学里的食品专业和厨师学校的区别 简单说来：一个是原理，一个是应用。
厨师学加多少调料、用什么火候做出好吃的菜，不必考虑为什么。
而食品专业就得深入学习：为什么会这样。嫩肉粉为什么能让肉更嫩，盐腌制的肉为什么保质期更长，以及其他食品相关的问题和知识。绝大多数食品专业的学生对下厨没任何经验。
这个问题就如同：建筑工人pk建筑师，农民pk袁隆平。