为什么不要在水龙头下直接冲洗生肉制品？生肉该怎么洗[朗读]

其实不管是疫情期间还是以前，直接在水龙头下冲洗肉制品都是不科学不卫生的，生肉冲洗时四处飞溅的水会让微生物和一些不干净的物质沾在各个地方，不利于厨房卫生。
尤其是现在，出了三文鱼事件后，大家对厨房食品卫生更加需要加强重视。国家卫健委提醒： 生肉别用水龙头直接 冲。注意了，意思是不要直接用水龙头冲洗。
原因是在冲洗肉的过程中，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的到处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方，导致交叉污染。
如果真的要洗肉，切忌放在水龙头下面直接冲涮，应该用专门的容器来浸泡洗涮，水不要开太大，避免把细菌冲到其他的地方。
看明白啦，这里不是不让用水清洗，而是不要让水到处飞溅。
最后，生肉最好的清洁方式是用淘米水或者面粉抓揉清洁，可以最大程度的清洁杂质。