发霉的食物还能吃吗？会不会有什么问题[朗读]

有时候我们在吃水果的时候会发现有半边或者有点地方发霉了，那么这样有部分发霉的食物还能吃吗？一般这种情况建议是不要吃的，尽管看似只存在于表面，但发霉是由与植物结构相似的菌类引起的。霉菌虽小，四体俱全：根部通常扎根很深且肉眼不可见；茎部与孢子构成了我们看到的表面霉斑。由于孢子可以在空气中传播，因此霉斑会在当前食物上扩散并可能感染周围食物。
但发霉也不全是坏事，甚至对某些食品来说是正常的。比如roquefort之类的奶酪，上面就布满了蓝绿色的纹路。为了实现这种品质，奶酪制造商在生产过程中种植了一种可食用的健康霉菌。尽管此法炮制的产品不可避免地散发着霉味，但它不仅绝对安全，还因拥有独特的奶油口感而饱受追捧。