如何自制辣椒油[朗读]

一、准备好原材料。（花生可放可不放，花生提前烤熟或者炸熟，然后去皮切成碎瓣。）。
二、辣椒粉、花椒粉、盐和油拌匀，这一步非常重要，一定要先用油拌均匀(油必须是烧透冷却好的，生油有味)，这样炸出来的辣椒才不容易糊。喜欢麻辣的，可以按口味加花椒，不喜欢吃麻的就不要加花椒。
三、菜籽油烧热，即看到微微有点冒烟后关火。
四、油稍微凉一下，没有一点油烟时倒入三分之一的油到辣椒面里，一边倒一边快速搅拌；然后油再稍微热一下约六成热再倒三分之一，最后将剩下的油烧到七成热全部倒入，随着咝咝的声音香气扑鼻，紧接着加入花生和熟芝麻。(油分三次倒入辣椒才不容易糊)。
五、做好的辣椒油散热凉后装入瓶中，随吃随用。