维生素c是一种具有生物氧化还原等多种重要作用的水溶性维素。人体不能合成维生素c，必须由膳食补充。摄入的维生素c在肠内吸收，并在体内有少量贮存。维生素c参与人体许多重要的生物氧化、还原过程。包括促进我们体内胶原蛋白的合成，加速伤口的愈合，产生强的抗氧化作用，促进铁的吸收，叶酸的利用，增加造血的功能等。
一旦维生素c缺乏，容易发生一些常见的慢性疾病。首先大家所熟知的维生素c缺乏容易造成坏血病。所谓坏血病是缺乏维生素c而造成的全身性出血，而现在全身出血的症状不会多见。但是有相对缺乏的症状表现：成人表现在容易疲劳、皮肤干燥、毛囊角化、皮下出血等。还有些人表现为关节的疼痛，这些都有可能是成人vc缺乏造成的影响。在婴幼儿期由于缺乏维c，造成了牙质不能正常地形成，容易诱发龋齿；孕期如果缺乏维c，可能造成流产的不良事件。
正常人每天60mg就能够满足需求。60mg是什么概念呢？就是一个苹果的量基本上就能够满足需求。含维c最多的是新鲜的蔬菜和水果，如油菜、韭菜、雪里红、菠菜以及几乎所有的水果之中，如刺梨、山楂 、柑橘都含有丰富的维生素c。大家在日常食物中保证一天的一斤菜一个水果的量，就能够充足的补充维c
一旦维生素c缺乏，容易发生一些常见的慢性疾病。首先大家所熟知的维生素c缺乏容易造成坏血病。所谓坏血病是缺乏维生素c而造成的全身性出血，而现在全身出血的症状不会多见。但是有相对缺乏的症状表现：成人表现在容易疲劳、皮肤干燥、毛囊角化、皮下出血等。还有些人表现为关节的疼痛，这些都有可能是成人vc缺乏造成的影响。在婴幼儿期由于缺乏维c，造成了牙质不能正常地形成，容易诱发龋齿；孕期如果缺乏维c，可能造成流产的不良事件。
正常人每天60mg就能够满足需求。60mg是什么概念呢？就是一个苹果的量基本上就能够满足需求。含维c最多的是新鲜的蔬菜和水果，如油菜、韭菜、雪里红、菠菜以及几乎所有的水果之中，如刺梨、山楂 、柑橘都含有丰富的维生素c。大家在日常食物中保证一天的一斤菜一个水果的量，就能够充足的补充维c