柚子又称文旦、香栾等，味道清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。
柚子的营养丰富，柚子的肉与皮，均富含糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。
柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚叶含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚肉中含有丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用；柚子还可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度。
柚子果汁中的某些成分影响了人体对药物的吸收和代谢，原产于我国的蜜柚、沙田。
柚及由国外引进的西柚、葡萄柚等柚类水果中都含有多种活性成分，这些成分在与柚子同属于芸香科柑橘属的橙子、柠檬等水果中都不存在，为柚类所独有。它们进入人体后会抑制肝脏细胞中的药物代谢酶──细胞色素p450发挥作用，减少代谢酶对药物的破坏作用，从而使药物在体内积聚，不能按正常时间代谢并排出体外，效果相当于过量服药。与硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等钙拮抗剂类降压药同服，可产生血压骤降等严重毒副反应。除降压药外，柚类水果对其他通过肝脏代谢的药物药效的发挥也会产生干扰，如降血脂药、抗抑郁药、抗过敏药和镇静安眠药，以及抗真菌药、抗变态反应药、避孕药等。由于在进入人体3天后柚子对药物的干扰作用才能渐渐消失，所以病人在服药前3天和服药后6个小时内都应避免食用柚子或饮用柚子汁。
柚子的营养丰富，柚子的肉与皮，均富含糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。
柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚叶含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚肉中含有丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用；柚子还可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度。
柚子果汁中的某些成分影响了人体对药物的吸收和代谢，原产于我国的蜜柚、沙田。
柚及由国外引进的西柚、葡萄柚等柚类水果中都含有多种活性成分，这些成分在与柚子同属于芸香科柑橘属的橙子、柠檬等水果中都不存在，为柚类所独有。它们进入人体后会抑制肝脏细胞中的药物代谢酶──细胞色素p450发挥作用，减少代谢酶对药物的破坏作用，从而使药物在体内积聚，不能按正常时间代谢并排出体外，效果相当于过量服药。与硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等钙拮抗剂类降压药同服，可产生血压骤降等严重毒副反应。除降压药外，柚类水果对其他通过肝脏代谢的药物药效的发挥也会产生干扰，如降血脂药、抗抑郁药、抗过敏药和镇静安眠药，以及抗真菌药、抗变态反应药、避孕药等。由于在进入人体3天后柚子对药物的干扰作用才能渐渐消失，所以病人在服药前3天和服药后6个小时内都应避免食用柚子或饮用柚子汁。