富含维生素b2的食物:食物中以动物肝、肾、心等维生素b2的含量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素b2。黄豆中含有丰富的维生素b2,黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍(表10)。
表10常见食物中维生素b2的含量(从高到低。
排序,单位:毫克/100克)。
食品名称含 量食品名称含 量。
羊肝3.75鸡蛋0.31。
猪肝2.11蚕豆0.27。
紫菜2.07黄豆0.25。
鸡肝1.68蘑菇0.16。
鸭肝1.28牛奶0.13。
黄鳝0.96小米0.12。
河蟹0.71南瓜0.06。
木耳0.55鲜枣0.04。
甲鱼0.37柑橘0.03。
海带0.36西红柿0.02。
表10常见食物中维生素b2的含量(从高到低。
排序,单位:毫克/100克)。
食品名称含 量食品名称含 量。
羊肝3.75鸡蛋0.31。
猪肝2.11蚕豆0.27。
紫菜2.07黄豆0.25。
鸡肝1.68蘑菇0.16。
鸭肝1.28牛奶0.13。
黄鳝0.96小米0.12。
河蟹0.71南瓜0.06。
木耳0.55鲜枣0.04。
甲鱼0.37柑橘0.03。
海带0.36西红柿0.02。