茄子皮的营养价值[朗读]

1、茄子皮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助通便。
2、茄子皮富含较高的花青素，而花青素能够帮助延缓衰老。
3、茄子皮里面富含类黄酮物质，如芦丁（槲皮素芸香苷），它具有强化血管的作用。
4、茄子皮里面含有维生素b，维生素c的代谢过程中需要维生素b的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。