西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许。
1、将西葫芦洗净去皮，切片，姜和大葱叶也切片。
2、热锅凉油翻炒片刻，之后加入开水煮熟。
3、烧制成熟后加入少许盐，出锅前放入味精调味即可。
西葫芦：
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。