社饭什么时候吃:什么叫社饭[朗读]

原料:糯米300克,大米200克,熟腊肉150克,青蒿菜200克,苦蒜(野葱)150克.调料:茶油、盐、味精等适量.制作方法:蒸.腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节,蒿菜洗净(只用嫩叶),切成短节,揉出苦水剂干水分.入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用.糯米、大米淘洗干净,糯米用水浸泡;大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出,滤去米汤;糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起,放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀,放入甑内,用大火蒸熟即成。