排骨什么时候放盐:炖排骨先放盐可以吗[朗读]

炒锅烧开水后,将切好的排骨放入焯水,去血沫、腥味.zd将排骨捞出备用.重新加水(没过排骨的量)烧开后,放入排骨,同时加入调料:葱,姜,酱油(老抽),料酒,糖,盐和提示:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放.2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖.中间经常翻一下,防止烧枯.等回水差不多干了的时候就好了(非高压锅,大体90分钟左右).(炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来答,利于吸收,营养价值更高)。