漳州平和粿:平和卷仔粿[朗读]

炒水面1.冷水和面,面粉和水的比例5:2,还可以加一点盐,面会更有劲;2.面团醒放半个小时,擀成厚薄均匀的面片;3.扑一些面粉叠一下,切成粗细合适的面条;4.抖掉多余的面粉,还可以拉抻一下,让面条变的更细;5.烧滚水,开盖煮到面条透明熟透,过冷水;6.用沙茶酱和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火。