漳州卤米粉:闽南卤米粉[朗读]

一碗好的卤粉,三个方面都必须合格——米粉、卤水、配料,缺一不可.首先是米粉,好的米粉,应该是通白无杂、入口润滑、软而不糠的.卤粉不像汤粉,因为它是事先。