做豆沙饼步骤如下:
食材:红薯、糯米粉、薄面、豆沙馅、芝麻、植物油。
1、红薯洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯去皮,装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3、糯米粉放入盆中,加80度左右的热水搅拌,再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4、案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子,揉搓成球。
6、将面团剂子揉圆按扁,放入豆沙球,包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻,使芝麻粘牢,按扁成饼坯。
7、用锅烙制。
食材:红薯、糯米粉、薄面、豆沙馅、芝麻、植物油。
1、红薯洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯去皮,装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3、糯米粉放入盆中,加80度左右的热水搅拌,再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4、案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子,揉搓成球。
6、将面团剂子揉圆按扁,放入豆沙球,包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻,使芝麻粘牢,按扁成饼坯。
7、用锅烙制。