打荷工作流程:打荷工是干什么的[朗读]

打荷是厨房中介于炒锅和站墩之间的一道重要工序,在烹调前,烹调中和成菜后,对菜品的质量起着非常重要的作用.它对菜品的色香味形及成本均有直接影响.打荷者在。