仔鸡怎么做好吃[朗读]

土豆烧鸡块。主料：仔鸡、土豆。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、小红辣椒适量。做法：
1、将仔鸡洗净剁块，放入仔鸡块煸炒出香味。
2、烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
3、玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫。
4、大火烧开，改小火炖四十五分钟，加盐、糖、胡椒粉调味。
5、土豆切滚刀块。把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄。放入鸡块锅中。
6、炖十分钟后，大火收汁。仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。因为仔鸡的鸡肉占体重的百分之六十左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，仔鸡的肉营养价值高。鸡的肉里含弹性结缔组织极少，容易被人体的消化器官所吸收。