广式煲汤食谱[朗读]

广式马蹄羊肉煲：
材料：
羊肉六百克，马蹄五百克，胡萝卜一百克，竹蔗两节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜三棵，白酒，白糖，老抽。
做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁。
2、热油锅，爆香生姜。
3、放进羊肉，大火爆炒。
4、溅入白酒，继续大火煸炒。
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗。
6、加入两大勺柱候酱。
7、翻炒均匀，加入一小勺白糖。
8、加入没过羊肉的清水。
9、大火煮开，转小火焖。
10、大蒜切段。
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1、加入少量老抽。
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2、加入大蒜段。
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3、大火收至酱汁浓稠。
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4、转入砂锅。
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5、小火加热五分钟，关火即可。