咖喱粉怎么用:咖喱粉怎么吃[朗读]

咖喱粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品.主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等,制作方法最早源于印度.咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品,色黄味辣,很受人们欢迎.有些人在使用时直接将其添加在菜肴里,这是不正确的.这是因为咖喱粉味虽辛辣,但香气不足,并带有一种药味.正确的使用方法是在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油,再去使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味.至于用量,一般根据个人口味适量添加,不同菜式使用量都不同,可参照具体的食谱。