做鸡的流程:吃鸡流程[朗读]

田螺鸡煲做法田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食,配以甜笋、生姜、紫苏等料,肉嫩汤鲜,香味诱人.材料:鸡,田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜做法“1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉.2.春笋用淡盐水烧开,去涩味.3.先将葱姜、辣椒、蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟.4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。