用盐怎么炒带壳的花生:带壳花生怎么煮[朗读]

主要原料整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜.设备用具大炒锅、铁筛.制作方法1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料.将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合.再倒酣定丰剐莶溉奉税斧粳入开水至全部浸泡花生米为止.加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干.2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米.炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅.筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米.在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。