穿冰衣条件:海鲜穿冰衣方法[朗读]

你说的应该是水发单冻海参,而不是真正意义上的即食海参.水发海参出现冰衣这是一个普遍的物理规律,所有的水发海参都会出现冰衣,只是厚薄的问题.冷冻后放置的时间越长,冰衣越后(当然排除有的人是故意多加了一层冰衣的情况).想让冰衣形成的薄最好的办法是速冻,但是速冻对设备成本要求较高.海参出现冰衣只要解冻的时候在水中解冻,不在空气中解冻,海参会重新将析出的冰衣中的水回吸回去.希望对你有帮助,望采纳。