扬州有什么好吃的特色菜[朗读]

清炖蟹粉狮子头：一道江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。
扒烧整猪头：是江苏扬州地区传统名菜，属于淮扬菜。是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中，加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。
拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
三套鸭：是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。