食材:大蒜瓣、朝天椒、花椒、精盐、糖。
步骤:
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为二比一。
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为十比一。
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。
步骤:
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为二比一。
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为十比一。
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。