杏仁怎么处理才能吃[朗读]

杏仁用水泡泡才能吃，生杏仁分为苦和甜两种，所谓甜杏仁，其实就是不苦，甜杏仁可以干炒，成为小食品类的食物，也可以用水泡后去皮，做淹杏仁，作为炒菜的点缀。苦杏仁比较麻烦，因为有巨毒，必须用水泡，去皮再泡，勤换水，连泡3至4天，没有苦味才可以食用。