用小苏打怎么发面:1斤面粉放多少克小苏打[朗读]

苏打粉添加比例是面粉的百分之1至1.5.发面的方法:用料:面粉200g、酵母粉3g、白糖适量、水100g、苏打粉2g1、把面粉倒入盆子,加酵母粉,苏打粉,放适量白糖,倒入水.2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状.3、手揉面成团,直到成光滑的面团.放温暖处发酵.4、发酵到面团体积涨大到原来的两到三倍.测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔不回弹,表示发酵好.5、检视面团内部,有蜂窝状小孔存在,就发面成功了.参考资料:搜狗百科-发面。