鸡汁怎么用:浓缩鸡汁的用法技巧[朗读]

鸡汁酱拌茄子材料主料:茄子,半花生酱,豉油鸡汁做法1、茄子用少许盐抓匀用大火蒸10~15分钟至淋熟2、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀3、取出茄子倒去多余水分,把酱汁、熟油、葱花放入拌匀鸡汁鱼子蒸水蛋材料主料:鲜鸡蛋2个,咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克,竹筒1个调料:鸡汁调味酱、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克,鸡汤100克做法1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内;2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出,撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可.小诀窍1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1:1.2、蒸制鸡蛋时一定要用大火,而且蒸制的时间一定要控制好,否则鸡蛋会变老。