安琪发酵粉怎么用:安琪孝母粉发面用量[朗读]

用'安琪酵母'发面:以500g面粉为例.面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°c温水(250g).做法:1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵.大约1小时视其已有些发起即可制做.2)当包子包好后,不要急于蒸制,要在面板上继续饧制10-20分钟.然后再码入锅中.一定要冷水上锅,见有蒸汽冒出时开始计时.20分钟即可完成。