用干挂面怎么做炒面:干面条怎么做炒面[朗读]

材料:干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g制作步骤:1、绿豆芽、小油菜洗净备用.2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出.3、把煮过的面条过凉水.把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀.4、把拌好油的面条上锅蒸熟.5、把蒸熟的油面条,挑散,晾凉.6、起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄.7、放入洗好的小油菜,翻炒.倒入绿豆芽翻炒.8、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀.根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒,翻炒均匀.9、根据需要倒入适量的油面条,翻炒.10、倒入少许清水,翻炒防止糊锅.加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅。