怎么用老面发酵:老面发面的十大技巧[朗读]

以室温18--20度为例.晚9点多,老面掰碎用温水化开,加入干面搅拌成面糊,放置温暖的地方发酵.第二天早7点多,将发酵好的面糊,加适量温水和上干面.做包子要软点.再发酵,大约二至三小时就发酵好了。