干香菇为什么要先泡发了才能烹饪[朗读]

干香菇要泡发了才能烹饪的原因如下：
1、干香菇在没泡之前不容易切块，需要泡发后变软才能切块，而且还可以降低硫的含量。
2、泡后的香菇在烹饪过程中能更加入味并且更容易煮熟。
3、去除香菇中的沙泥巴，使其更加干净。