1.洗干净牛排,用厨房纸裹上,放在冰箱冷藏室.2.中间如果发现纸湿透,要换一张新的,大概2小时后,把牛排拿出来,去掉纸,撒上适量的海盐胡椒粉:3.烤箱设定为500度,把铸铁双耳锅放在烤箱里.把牛排稍微按摩一下,双面抹油,将锅放在炉上,等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时,把牛排放入锅内,双面,各30秒钟,随后,把铸铁锅带牛排一锅端,放到预热好的烤箱里.关闭烤箱,焖5-10分钟.4.利用腌牛排的时间,焯芦笋、红椒、炒土豆泥.牛排切片,装盘:
@glad14
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