炒锅变黑、怎么办[朗读]

做法如下：
1、将铁锅用清水洗净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫。
2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚清洗锅周围，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。则做出的菜味道鲜美，不会变黑。
铁锅的使用原则如下：
1、每次饭菜做完后，将锅内壁洗净并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中维生素c。
3、刷锅时少用洗涤剂，如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗等。